Recepty
Marinovaný losos s omáčkou
Švédsky losos marinovaný soľou a čerstvým kôprom sa môže kúpiť už pripravený- pod názvom “gravlax”. Pýcha švédskej kuchyne sa považuje za výnimočnú lahôdku a pripravuje sa s omáčkou z koreňovej zeleniny. Zažijete skutočnú chuť Škandinávie!
| Čas prípravy | 1 h |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 407 kcal / 1701 kJ |
| Tabuľka nutričných hodnôt | |
Zloženie
 | 8 — 10 |
|---|---|
| 1-1,5 kg | filé z lososa |
| 2 zväzky | kôpru |
| 2 lyžice | Podravka Natur |
| olej na pečenie | |
| Omáčka: | |
| 100 g | koreňa zeleru |
| 2 lyžice | Podravka Natur |
| mleté biele korenie | |
| 2 lyžice | citrónovej šťavy |
| 2 malé lyžičky | Pšeničnej hladkej múky typ 550 Podravka |
| 100 g | masla |
| šafran | |
| 100 g | koreňa petržlenu |
| 100 g | bielej repy |
| 100 g | paštrnáku |
| 100 g | mrkvy |
| 2 lyžice | nakrájaného kôpru |
| Príloha: | |
| 350 g | šampiňónov |
Príprava
- Filé z lososa umyte, osušte a posypte Podravkou.
- Na dno porcelánovej nádoby vložte zväzok kôpru, na kôpor položte filé z lososa a potom vložte zvyšok kôpru na nádobu prikryte fóliou.
- Na prikryté mäso zaťažte a nechajte ho cez noc v chladničke.
- Rybu nakrájajte na menšie kúsky a popražte ju na oleji z každej strany päť minút. Očistenú koreňovú zeleninu dajte variť do vriacej vody (vody musí byť toľko, aby prekryla zeleninu). Pridajte Podravku a varte na miernom ohni, kým nezmäkne. Zeleninu preceďte a rozmixujte.
- Primiešajte maslo, šafran, múku rozmiešanú v troche vody, citrónovú šťavu, biele korenie a asi 200 ml vody, v ktorej sa varila zelenina. Všetko krátko povarte.
Podávanie
Lososa podávajte s omáčkou a s pečenými šampiňonmi.
Malé rady
Lososa podávajte s omáčkou a s pečenými šampiňonmi.
Nutričné hodnoty
Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu.
| Nutricient | Merná jednotka | Množstvo | RDA(%) | |
|---|---|---|---|---|
| ženy* | muži | |||
| Bielkoviny celkom | g | 31,42 | - | - |
| Sacharidy celkom | g | 8,98 | - | - |
| Tuky celkom | g | 27,16 | - | - |
| Diétna vláknina | g | 1,96 | - | - |
| Cholesterol | mg | 104,40 | - | - |
| Vitamín A | IU | 3573,82 | 89 | 71 |
| Niacín | mg | 19,55 | 140 | 98 |
| Vitamín C | mg | 13,18 | 18 | 15 |
| Vitamín D | IU | 367,10 | 184 | 184 |
| Horčík (Mg) | mg | 59,08 | 20 | 15 |
| Fosfor (P) | mg | 369,91 | 46 | 46 |
| Draslík (K) | mg | 1044,43 | 28 | 28 |
| Sodík (Na) | g | 2,27 | 0 | 0 |
* RDA je založená na dennom príjme žien 2000 kcal a mužov 2900 kcal vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroje údajov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzia
Tlačiť
Poslať priateľovi
Poznáte niekoho, koho by zaujal tento článok? Nič ľahšie, vložte Vaše údaje, pridajte komentár a pošlite.
Pretraživanje recepata
Recepty
- Krehká torta s tvarohom a čokoládou
- Baklažánová roláda
- Cestoviny v pikantnej omáčke
- Paradajky a la provence s aromatickou polentou
- Paradajková polievka
- Americké kuracie ražničí
- Guláš so zemiakmi
- Kuracie mäso s pórom
- Miešaný šalát s fazuľou
- Kotlety z rúry
- Zapečené kuracie mäso
- Zeleninová polievka
- Zemiaky zapečené v rúre
- Varený pstruh
Výrobky
- Podravka ochucovadlo
- Podravka Natur
- Podravka s bylinkami
- Podravka pikant
- Podravka na posýpanie 190g
- Podravka Natur GRIL
- Podravka Natur GRILOVANÁ ZELENINA
- Podravka Natur ZLATÉ KURČA
- Podravka Natur PEČENÉ ZEMIAKY
- Podravka Natur RYBY
- Podravka Natur KURCA S BYLINKAMI
- Podravka Natur BRAVČOVÉ MÄSO
- Podravka Natur ŠALÁT
- Podravka Natur mix TALIANSKA KUCHYŇA
- Podravka Natur KEBAB A GYROS
Komentár
Napíšte Váš komentár k obsahu.