Recepty
Gazpacho (studená španielska zeleninová polievka)
Pôvodom z Andalúzie, táto studená polievka na báze paradajok sa stala populárna nie len v španielskej kuchyni, ale po celom svete. Ochutnajte ju, je naozaj osviežujúca počas horúcich letných dní.
| Čas prípravy | 1 h |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 234 kcal / 978 kJ |
| Tabuľka nutričných hodnôt | |
Zloženie
 | 6 — 8 |
|---|---|
| 800 g | paradajok |
| 2 | veľké zelené papriky |
| 1 | menšia uhorka |
| 100 g | cibule |
| 100 g | jeden deň starého bieleho chleba |
| 4 strúčiky | cesnaku |
| 100 ml | olivového oleja |
| 2-4 lyžice | vínneho octu |
| soľ | |
| čerstvo mleté čierne korenie | |
| 800 ml | vody |
| 1 lyžica | Podravka ochucovadlo |
| Na zdobenie: | |
| 1 | zelená paprika |
| 1 | hlavička cibule |
| 1 | väčšia paradajka |
| 100-150 g | bieleho chleba |
Príprava
- V 800 ml vody prevaríme Podravku a vodu ochladíme. Chlieb nakrájame na kúsky a namočíme ho v troche polievky, pripravenej s Podravkou.
- Očistenú papriku, uhorku, paradajku a cibuľu nakrájame na kocky. Potom zeleninu rozmixujeme, pridáme namočený chlieb, cesnak, olivový olej, vínny ocot a chladnú polievku s Podravkou. Všetko dobre premiešame, kým nezískame homogénnu zmes.
- Získané gazpacho nalejeme do misky na polievku, dochutíme čerstvo mletým korením a osolíme
- Prikryté chladíme v chladničke asi 3 hodiny..
- Bezprostredne pred podávaním gazpacho si pripravíme nasledovné potraviny: nadrobno nakrájané paradajky, cibuľu, papriku, Chlieb nakrájame na kocky, ktoré môžeme opražiť na troche masla.
Podávanie
Nakrájanú zeleninu a chlieb vložíme do osobitných malých misiek, ktoré postavíme okolo misy s dobre ochladeným gazpachom.
Malé rady
Pokrm môžeme podávať aj v pohároch ako kokteil, so zeleninou napichnutou na paličkách a položenými popri pohári.
Malé tajomstvo
Výraznú sviežosť chutí táto polievka nenadobúda iba chladením, ale aj voľbou starostlivo zvolenej čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty
Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu.
| Nutricient | Merná jednotka | Množstvo | RDA(%) | |
|---|---|---|---|---|
| ženy* | muži | |||
| Bielkoviny celkom | g | 4,58 | - | - |
| Sacharidy celkom | g | 25,04 | - | - |
| Tuky celkom | g | 14,14 | - | - |
| Diétna vláknina | g | 3,86 | - | - |
| Cholesterol | mg | 14,62 | - | - |
| Vitamín A | IU | 1172,25 | 29 | 23 |
| Vitamín C | mg | 79,91 | 107 | 89 |
| Vitamín D | IU | 3,63 | 2 | 2 |
| Vitamín E | IU | 3,71 | 17 | 17 |
| Vápnik (Ca) | mg | 49,79 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 92,86 | 12 | 12 |
| Draslík (K) | mg | 483,36 | 13 | 13 |
| Sodík (Na) | g | 0,17 | 0 | 0 |
* RDA je založená na dennom príjme žien 2000 kcal a mužov 2900 kcal vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroje údajov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzia
Tlačiť
Poslať priateľovi
Poznáte niekoho, koho by zaujal tento článok? Nič ľahšie, vložte Vaše údaje, pridajte komentár a pošlite.
Pretraživanje recepata
Recepty
- Krehká torta s tvarohom a čokoládou
- Baklažánová roláda
- Cestoviny v pikantnej omáčke
- Paradajky a la provence s aromatickou polentou
- Paradajková polievka
- Americké kuracie ražničí
- Guláš so zemiakmi
- Kuracie mäso s pórom
- Miešaný šalát s fazuľou
- Kotlety z rúry
- Zapečené kuracie mäso
- Zeleninová polievka
- Zemiaky zapečené v rúre
- Varený pstruh
Výrobky
- Podravka ochucovadlo
- Podravka Natur
- Podravka s bylinkami
- Podravka pikant
- Podravka na posýpanie 190g
- Podravka Natur GRIL
- Podravka Natur GRILOVANÁ ZELENINA
- Podravka Natur ZLATÉ KURČA
- Podravka Natur PEČENÉ ZEMIAKY
- Podravka Natur RYBY
- Podravka Natur KURCA S BYLINKAMI
- Podravka Natur BRAVČOVÉ MÄSO
- Podravka Natur ŠALÁT
- Podravka Natur mix TALIANSKA KUCHYŇA
- Podravka Natur KEBAB A GYROS
Komentár
Napíšte Váš komentár k obsahu.