Recepty
Tacos potosinos
Mexická kuchyňa je známa bohatstvom chutí a prísad. Už na trhoch starovekého Mexika sa predávali papája, ananás, olivy, avokádo, arašidy, fazuľa, papričky, tabasco, vanilky, med, ryby a divina.
| Čas prípravy | 50 min |
|---|---|
| Energetická hodnota | 664 kcal / 2776 kJ |
Zloženie
 | 4 |
|---|---|
| 8 | tortíl |
| 1 | salsa (410 g) |
| 40 g | strúhaného syra |
| Plnka: | |
| 1 | kuracie prsia bez kostí (400 g) |
| soľ | |
| Príloha: | |
| 2 lyžice | olivového oleja |
| 300 g | zelenej fazuľky |
| 200 g | mrkvy |
| 300 g | zemiakov |
| Na posýpanie: | |
| 1 malá lyžička | čerstvo nakrájanej mäty |
| 1 malá lyžička | čerstvo nakrájaného oregana |
| 1 malá lyžička | čerstvo nakrájanej bazalky |
| Podávame s: | |
| 200 ml | kyslej smotany |
| 4 listy | hlávkového šalátu |
Príprava
- Kuracie mäso vložíme do vriacej vody a povaríme 20 minút.
- Zelenú fazuľku očistíme a nakrájame, mrkvu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na rezance. Pripravenú zeleninu vložíme do posolenej vriacej vody, povaríme 10 až 15 minút a nakoniec scedíme.
- V širšej nádobe zahrejeme salsu. Každú tortilu namočíme do horúcej salsy, rozložíme po nej kuracie mäso nakrájané na rezance a zvinieme.
- Tortily zložíme jednu popri druhej, prelejeme zvyškom salsy, posypeme syrom a necháme zapiecť v rúre zohriatej na 200°C cca 10 minút.
- Uvarenú zeleninu popražíme na oleji a rozložíme ju po pripravených tortilách. Nakoniec všetko posypeme zmesou korenín.
Podávanie
Horúce tortily a zeleninu podávame s kyslou smotanou a listami hlávkového šalátu.
Malé rady
Pikantnú salsu môžeme nahradiť jemnou salsou, ktorá je vhodná pre tých, ktorí neobľubujú pikantné jedlá.
