Recepty
Medailóny na grile
Veľmi chutným medailónom dodá pôvab ochutené maslo. Servírujte s chrumkavým zeleným šalátom.
| Čas prípravy | 40 min |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 466 kcal / 1948 kJ |
Zloženie
 | 4 |
|---|---|
| 800 g | bravčových rezňov z karé |
| 1 malá lyžička | Podravky klasik |
| olej na pečenie rezňov | |
| 100 g | masla |
| 2 strúčiky | cesnaku |
| 1 lyžica | nasekanej petržlenovej vňate |
| 1 malá lyžička | Podravky na posýpanie |
| 2-3 malé lyžičky | Podravka Ajvaru pikant |
Príprava
- Maslo vymiešame mixérom do peny.
- Pridáme Podravku na posýpanie, pretlačený cesnak, petržlenovú vňať a Podravka Ajvar pikant.
- Všetko dobre zmiešame, prikryjeme hliníkovou fóliou a necháme odstáť na izbovej teplote asi jednu hodinu.
- Bravčové karé nakrájame na rezne a posypeme Podravkou klasik.
- Zohriatu mriežku grilu natrieme olejom a položíme na ňu pripravené rezne.
- Počas pečenia rezne potierajte olejom a pečte ich z každej strany 4-5 minút.
Podávanie
Nakoniec na každý rezeň položíme lyžičku pripraveného masla s Podravka Ajvarom pikant a podávame s hlávkovým šalátom.
Malé rady
Zvyšnú zmes s maslom môžete skladovať na chladnom mieste niekoľko dní.
Malé tajomstvo
Aby grilované mäso bolo čo najmäkšie a najchutnejšie, dosiahneme niekoľkohodinovým marinovaním pred pečením, alebo cez noc v chladničke. Príprava marinády je vecou chute, no prispôsobuje sa aj druhu mäsa.
Na trhu je veľký výber omáčok a marinád určených na prípravu grilovaných pokrmov. Či už používate hotovú marinádu, alebo ju pripravujete sami, môžete ju dodatočne obohatiť sójovou omáčkou, mletými semiačkami horčice, koriandrom, mletou rascou, sekaným zázvorom, mletým čili, cesnakom, alebo prídavkom sherry, medu, citrónovej šťavy, prípadne kokosového mlieka.
Čím dlhšie sa mäso pečie, tým bude tvrdšie. Preto je veľmi dôležité vedieť, kedy je dostatočne upečené. To sa najlepšie testuje vidličkou. Ak vidlička prenikne do mäsa ľahko, je upečené.
