Recepty
Jednoduché rýchle čevapčiči
Čevapčiči je pôvodom z Turecka ale príchodom na Balkán sa jemne mení. Dnes sa čevapčiči prezentuje ako bosnianska špecialita na grile. Príprava čevapčiči je veľkým tajomstvom každého “čevabdžia” (kuchára).
| Čas prípravy | 30 min |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 392 kcal / 1639 kJ |
Zloženie
 | 4 |
|---|---|
| Zloženie: | |
| 400 g | mletej teľaciny |
| 200 g | mletej bravčoviny |
| 3 lyžičky | Podravka ochucovadlo |
| ½ lyžičky | korenia |
| 3 strúčiky | cesnaku |
| 1 lyžica | strúhanky |
| olej na potretie grilovacej mriežky a čevapčiči | |
| Omáčka: | |
| 200 g | Podravka Ajvaru jemného |
| 2 strúčiky | cesnaku |
| 30 g | píniových orieškov |
| 1-2 lyžičky | kyslej smotany |
| 1-2 lyžica | nasekanej petržlenovej vňate |
Príprava
- Mleté teľacie a bravčové mäso dáme do hlbšej nádoby.
- Dodáme pretlačený cesnak, Podravku ochucovadlo, korenie, strúhanku a všetko dobre zmiešame.
- Zmes necháme odstáť 30 minút, potom z nej vytvarujeme menšie čevapčiči.
- Takto pripravené ich nastokneme na drevené špajdle na ražniči (na každú paličku dáme okolo päť čevapčiči) a pečieme na dobre zahriatej mriežke grilu, ktorú sme predtým natreli olejom.
- Počas pečenia natierame olejom aj čevapčiči.
- Podravka Ajvar jemný zmiešame s pretlačeným cesnakom, mletými píniovými orieškami, smotanou a petržlenovou vňaťou.
Podávanie
Upečené čevapčiči podávame s pripravenou omáčkou z Podravka Ajvaru jemného a ľubovoľným šalátom.
Malé rady
Pri príprave čevapčiči je dôležité kvalitné mäso.
Malé tajomstvo
Prednosti prípravy na grile sú viacnásobné:
- pokrmy pripravené na grile sú praktické a rýchle;
- grilovačka sa dá zorganizovať aj ako oslava s priateľmi;
- jedlo si užívame na čerstvom vzduchu v prírode;
- na grile je možné pripravovať všetko mäso, ryby, zeleninu aj syr;
- nepotrebujeme osobitné gastronomické schopnosti
