Recepty
Jahňacina na austrálsky spôsob
Ak nie ste milovníkom výlučne jahňaciny pripravenej na ražni a zároveň ste gastronomický zvedavec, navrhujeme vám zaujímavú cestu do austrálskej kuchyne. Aký objav!
| Čas prípravy | 2 h 40 min |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 1056 kcal / 4414 kJ |
Zloženie
 | 6 |
|---|---|
| 6 | kusov jahňacieho predkolenia, alebo jahňacie stehno (okolo 2 kg) |
| 1 | hlavička cibule |
| 2 | väčšie zemiaky |
| 2 | mrkvy |
| 2 stonky | zeleru |
| 4-6 strúčikov | cesnaku |
| 400 g | lúpaných paradajok |
| 400 g | konzervovanej bielej fazule |
| 1 šálka | suchého bieleho vína |
| 2 lyžice | Podravka ochucovadlo |
| 1 lyžica | suchého oregana |
| 1 lyžica | mletej sladkej papriky |
| trochu vody |
Príprava
- Jahňacinu opečieme na troche olivového oleja, kým nezíska peknú farbu.
- Do stredu hlbokej nádoby na pečenie dáme mäso, okolo neho uložíme koreňovú zeleninu. Potom vložíme paradajky a fazuľu, okoreníme čiernym korením, alebo čili.
- Nakoniec pridáme víno, ktoré sme predtým ohriali a pomiešali s Podravkou ochucovadlom, oreganom a mletou paprikou. Podľa potreby pridáme trochu vody, tak aby tekutiny bolo do polovice nádoby. Všetko posypeme rozmarínom a lístkami šalvie.
- Mäso so zeleninou prekryjeme alobalom a pečieme v rúre zohriatej na 180°C najmenej 2 hodiny.
Podávanie
Pečenú jahňacinu podávame s mierne opečeným chlebom.
Malé rady
S týmto pokrmom môžeme podávať podľa vlastnej chuti pripravenú zmes z jemne nastrúhanej citrónovej kôry, cesnaku a petržlenu s trochou olivového oleja.
