Recepty
Hubová polievka
Kontinentálnu kuchyňu v zime si ani nemôžeme predstaviť bez hustých výdatných polievok s rôznymi variáciami na tému lesných plodov. Z Litvy k nám prichádza recept, ktorý by sa mohol kľudne “prepašovať” ako náš domáci.
| Čas prípravy | 50 min |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 347 kcal / 1450 kJ |
Zloženie
 | 6 |
|---|---|
| 3-4 lyžice | oleja |
| 100 g | prerastenej slaniny nakrájanej na kocky |
| 100 g | nakrájanej cibule |
| 300 g | hlivy ustricovej |
| 250 g | šampiňonov |
| 3-4 zrnká | čierneho korenia |
| bobkový list | |
| 400 g | zemiakov |
| 2 strúčiky | pretlačeného cesnaku |
| 1 lyžica | Podravka Natur |
| 1,2 l | vody |
| 200 ml | sladkej smotany |
| 1 lyžica | čerstvého nakrájaného kôpru |
Príprava
- Na oleji krátko opečieme prerastenú slaninu a cibuľu, pridáme nakrájanú hlivu, šampiňóny, čierne korenie, bobkový list a prikryté dusíme na miernom ohni cca 10-15 minút.
- Potom pridáme olúpané zemiaky nakrájané na kocky, cesnak, Podravku a zalejeme horúcou vodou.
- Varíme na miernom ohni 15 minút a nakoniec zamiešame smotanu a kôpor. Necháme ešte raz zovrieť.
Podávanie
Teplú polievku podávame s čiernym chlebom
Malé rady
Počas varenia môžete k čerstvým hubám pridať 10 g suchých dubákov, ktoré ste predtým máčali vo vode.
