Recepty
Hejk na neobyčajný spôsob
Celkom “obyčajného” hejka uvaríme, zušľachtíme ďalšími zložkami a vytvarujeme malé guľôčky. Guľôčky obalíme v strúhanke, opražíme a podávame s tatárskou omáčkou. Z celkom “obyčajného” hejka sa stane neobyčajne chutné jedlo.
| Čas prípravy | 1 h |
|---|---|
| Náročnosť |  |
| Energetická hodnota | 665 kcal / 2780 kJ |
Zloženie
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 700 g | ryby hejka (alebo inej bielej morskej ryby) |
| 3-4 lyžice | citrónovej šťavy |
| 3 strúčiky | cesnaku |
| 3-4 lyžice | strúhanky |
| 2 | vajíčka |
| 3 lyžičky | Podravka s bylinkami |
| 2 lyžice | olivového oleja |
| 100 g | mozzarelly |
| olej na praženie | |
| Tatárska omáčka: | |
| 200 ml | kyslej smotany |
| 100 g | majonézy |
| ½ lyžice | kapár |
| 50 g | kyslých uhoriek |
| čierne korenie | |
| 1 lyžica | nasekanej petržlenovej vňate |
Príprava
- Hejka uvaríme v slanej vode, do ktorej sme pridali citrónovú šťavu.
- Uvareného hejka scedíme, necháme vychladnúť, vykostíme a nasekáme.
- Pridáme pretlačený cesnak, strúhanku, vajíčka, Podravka ochucovadlo s bylinkami, olivový olej a nastrúhanú mozzarellu. Podľa chuti dochutíme a všetko dobre premiešame.
- Z pripravenej zmesi vytvarujeme guľôčky, obalíme v strúhanke a pražíme do zlatista na horúcom oleji.
- Tatársku omáčku si môžeme sami pripraviť nasledovne: kyslú smotanu vymiešame s majonézou, kaparami a nastrúhanými kyslými uhorkami. Ešte pridáme trochu mletého čierneho korenia a nasekanej petržlenovej vňate.
Podávanie
Guľôčky podávame teplé s tatárskou omáčkou.
Malé rady
Z takto pripravenej zmesi môžeme vytvarovať aj rezne.
