Strava manažérov

Ak stroj zostane bez energie, zastaví sa, napriek tomu však mnohí z nás nútia organizmus perfektne pracovať bez práva na zotavenie.

Všeobecná mienka hovorí, že stravovanie manažérov je zlé, teda nekvalitné.  Pravidelne počúvame, že oni sami za takýto stav nemôžu a že deň manažéra nie je možné zorganizovať inak, iba ak tak na úkor práce. Tu vzniká záver, že usilovnejší a užitočnejší sú tí, ktorí od príchodu do práce až do odchodu z práce nejedia a tak "nemíňajú" čas na obed.  Ak na pracovisku predsa len nájdeme nejakú čokoládu, jogurt, alebo ovocie, sme pripravení pripustiť, že pre zamestnanca je dôležité predovšetkým si niečo zobnúť, alebo niečo zjesť.

O strave športovcov bolo napísané množstvo kníh a boli zostavené jedálne lístky, ktoré sú zárukou kvalitnejšieho splnenia vytýčených úloh. Ruka v ruke so športovým vybavením nevyhnutne kráčajú nápoje (izotonické nápoje) a miniatúrne sústa zodpovedajúce zaťaženiu. Do úvahy sa berie príjem a výdaj energie, stres a dehydratácia, dĺžka a intenzita námahy a boj s voľnými radikálmi. Pokrm a čas na jedlo počas dňa sú vopred určené, takže strava, bez ktorej nie je možné profesionálne vykonávať úlohy sa prijíma disciplinovane.

Investícia do osobného denného stravovania je investíciou do lepších pracovných výsledkov, lepšieho vzhľadu a do cool nálady.

Medzitým stále zostáva dojem, že manažéri nejedia a nepijú a že obedy slúžia iba na oslavy, alebo na ukončenie nejakého úspešného obchodu. Ak stroj zostane bez energie, zastaví sa, mnohí z nás však nútia organizmus perfektne a tvorivo pracovať bez práva na doplnenie energie a na zotavenie.  Po dlhom a náročnom dni sme najčastejšie príliš unavení na to, aby sme jedli, alebo jeme celé hodiny bez miery a pôžitku.

Ako to zorganizovať?

Môžeme síce vysloviť predpoklad, že väčšina manažérov má zlé stravovacie návyky a ako následok sa u nich objavuje chronická únava, pokles imunity, obezita, sťažené trávenie, kardiovaskulárne ťažkosti, problémy s krvným tlakom ako aj poruchy spôsobené prebytkom voľných radikálov v organizme.

Predsa len, manažéri si môžu pomôcť a zorganizovať si stravovanie dvomi spôsobmi:

• primeranou stravou, ktorú si donesú so sebou do práce,
• stravovaním v reštaurácii, alebo v jedálni v areáli firmy.

Ideálny spôsob by bol pri skombinovaní uvedených dvoch modelov s povinnými  raňajkami pred odchodom do práce, ktoré by sa mali skladať z teplého nápoja a nízkotučnej nátierky na pečive z celozrnnej múky.

Ak pripravujete jedlo, ktoré si chcete vziať z domu, nezabudnite na dve dôležité skutočnosti:

• jedlo vložte do primeranej nádoby a použite potraviny, ktoré sa rýchlo nepokazia
• plánujte si pokrmy z potravín s nižším obsahom tuku a s nižším glykemickým indexom.

Glykemický index

Milovníci polievok môžu využiť široký sortiment instantných polievok Fini- Mini od Podravky, ktoré sa môžu rýchlo a jednoducho pripraviť aj v práci.

Glykemický index je schopnosť potraviny zvýšiť úroveň glukózy v krvi (vzťahuje sa na potraviny bohaté na uhľohydráty). Takzvané "zlé" uhľohydráty majú vysoký glykemický index a ich konzumácia je spojená s výskytom obezity, poklesom koncentrácie, zvýšenou chuťou do jedla a ospanlivosťou počas dňa. Preto by sa manažéri mali vyhýbať týmto potravinám: konzumný biely cukor (75), pivo (110), kukuričné vločky (85), biely chlieb (75) a keksy (70). V zátvorkách je uvedená hodnota glykemického indexu.

Je potrebné uprednostniť potraviny s nízkym glykemickým indexom, ktoré telu poskytnú kvalitnú energiu bez veľkých výkyvov hladiny glukózy v krvi a to sú: celozrnný chlieb a pečivo (35-40), strukoviny (30), listová zelenina (15), paradajkový šalát (15), čerstvé ovocie (30) a sója (20).

Tajomstvo tkvie v dobrom plánovaní

Na obed si naplánujte:

• cestovinu s paradajkovou omáčkou
• ryžu s miešanou zeleninou
• morčací plátok v celozrnnom pečive
• sójový rezeň so šalátom
• šalát s varenou fazuľou
• mliečne výrobky z nízkotučného mlieka s celozrnným pečivom.

Ak máte k dispozícii aj chladničku, každopádne si naplánujte aj jedlá z mäsa, húb, vajec a syra.

Milovníci polievok môžu použiť aj hotové polievky. Podravka vám ponúka široký sortiment Fini - Mini instantných polievok v šálkach, alebo vo vrecúškach, ktoré si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť pri každej príležitosti, tak že obsah vrecúška, alebo šálky rozpustíte v horúcej vode. Polievky Fini-mini sa ukázali ako mimoriadne užitočné pri letných horúčavách (náhrada minerálov a vody).

Všeobecne, pokrmy, na ktorých "dokončenie"  do formy teplého jedla potrebujete iba niekoľko minút majú optimálne zloženie, sú nízkotučné a na ich prípravu nie je treba veľa riadu. Iba vyvážené pokrmy sú dostatočnou zárukou prísunu pracovnej energie s racionálnou stratou času.

Piť je rovnako dôležité ako jesť

Zodpovedný človek počas dňa pije vodu, šťavy, alebo čaj. Odchod do reštaurácie je zvyčajne spojený s jedným pohárom vína, ktoré podporuje trávenie, je prevenciou proti srdcovo - cievnym chorobám, posilňuje a uvoľňuje. Víno obsahuje množstvo minerálov a antioxidantov, preto sa malé množstvo vína po obede považuje za blahodarné.

Prirodzene, musíme sa vyhýbať silným alkoholickým nápojom, väčšiemu množstvu vína, alebo piva, ktoré ako aj jedlá spôsobujú nadúvanie a tiež mastným jedlám, na trávenie ktorých je treba niekoľko hodín.

Investícia do osobného denného stravovania je investíciou do lepších pracovných výsledkov, lepšieho vzhľadu a do cool nálady. Strava manažérov priamo súvisí s ich pracovnými výsledkami.