Ostatné produkty

Racio

Pohánka, cícer, pšeno, sója, jačmenné krúpy, všetky tieto suroviny sú pre svoj vysoký obsah minerálov, vitamínov a vlákniny nutrične veľmi hodnotné. Ich konzumácia napomáha predchádzaniu rôznych zdravotných ťažkostí, alebo aspoň ich zmierneniu. Vďaka svojemu vyváženému zloženiu tak z pohľadu zdravej výživy posilniujú odolnosť a obranyschopnosť organizmu.

Cícer

Krajina pôvodu: Kanada, USA, Turecko, India
Cícer je strukovina žltej až žltohnedej farby s jemne orieškovou chuťou, známa aj pod názvom rímsky hrach. V súčastnosti sa pestuje najmä v teplých oblastiach Stredomoria a v juhozápadnej Ázii. Je nepostrádateľnou zložkou potravy vegetariánov. Pre svoj vysoký obsah bielkovín minerálov a vitamínov sa doporučuje zvlášť pre deti a tehotné ženy.
Výborne sa hodí k šalátom, ako príloha k mäsu, cestovinám i k príprave pomazániek, plniek aj ako náhrada orieškov do dezertov. Najznámejšou pomazánkou z cíceru je hummus- pyré s cesnakom, so sézamovým krémom a citrónovou šťavou.

Sója

Krajina pôvodu: Kanada, USA, Ukrajina, ČR
Sója patrí z hľadiska výživy medzi najstaršie a najdôležitejšie kultúrne plodiny celého sveta.
Má guľaté, alebo oválne semená, ktoré existujú v niekoľkých druhoch. Sója obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov, tukov a bielkovín. Na druhej strane malé množstvo sacharidov. Pôsobí proti vysokej hladine cholestrolu, má priaznivý vplyv na kosti, svaly, urýchluje rekonvalescenciu. Naviac je samozrejme bezlepková a tak ideálne spĺňa požiadavky racionálnej výživy.
Jej využitie v kuchyni je veľmi široké – od výhonkov, po celé bôby, od polievok, cez omáčky, pomazánky, šaláty, rizotá až po pražené bôby.

Pohánka

Krajina pôvodu: Ukrajina, ČR
Pravlasťou pohánky su Himaláje a do našich končín sa dostala v 13.storočí pravdepodobne v súvislosti s nájazdmi Tatárov. Mieste obyvateľstvo ich považovalo za pohanov a tento názov sa neskôr ujal aj pre túto plodinu, ktorú si so sebou priniesli. Jej chuť je špecifická, rovnako ako aj jej aromatická vôňa. Vyznačuje sa veľmi priaznivým zložením, obsahuje bielkoviny, glycidy, lipidy, vlákninu, tiež množstvo železa, ktoré pozitívne pôsobí na prevenciu a liečenie anémie. Je samozrejme bezlepková a zároveň prírodným zdrojom rutínu, ktorý udržuje pevné a pružné cievy, bráni tvorbe krvných zrazenín.
Môže sa pripraviť či už ako príloha, do kaší, polievok, rizót, pomazániek i do sladkých nákypov, lievancov, či placiek.

Pšeno

Krajina pôvodu: Ukrajina, ČR
Pšeno sú malé žlté guličky s priemerom približne 1mm, ktoré sa získavajú olúpaním a vyleštením zŕn prosa. Pestovanie prosa bolo rozšírené už v praveku, pochádza z Ázie a do Európy ho priviezli kočovné kmene. Pšeno je bohatým zdrojom vitamínov, minerálov, bielkovín a lecitínu a preto je doporučené konzumavať ho aspoň jeden krát týždenne. Okrem vysokej výživovej hodnoty je samozrejme bezlepkové.
Je chutné ako samostatná príloha, nákyp, či kaša, no môže sa sa použiť aj ako základ pre závarku do polievky.

Jačmenné krúpy

Krajina pôvodu: Európa
Je jednou z najstarších obilnín na svete. Už pre staroveké národy Egypt, Rím, India, Čina sa stal dôležitou surovinou pre prípravu jačmennej kaše, odvarov, ale i piva.
Jačmeň obsahuje vysoký obsah sacharidov i bielkovín a takisto je zdrojm vitamínov skupiny B a E aj minerálnych látok. Pozitívum jeho konzumácie spočíva i v ochrane proti zápalom kože, zabraňuje šediveniu vlasov. Obsahuje nízke množstvo lepku.
Môže sa použiť na prípravu placiek, šalátov, polievok, takisto býva i súčasťou prípravy jaterníc.